Pancitos con tocino y queso

Agrega los ingredientes para la masa en el orden de la receta hasta la levadura. Usa el programa 14 o 09 de MASA (dependiendo de tu modelo de MB).
Recuerda bajar los bordes con espátula de silicona para que se incorporen bien todos los ingredientes a la masa.

Cuando hayan pasado 10 a 15 minutos desde que inició el programa y la masa se vea casi incorporada, agrega la mantequilla.

Mientras que la masa leuda, prepara una bandeja con papel de horneo o con una lámina de silicona. Una vez lista la masa, viértela sobre un mesón enharinado y divídela en 20 porciones de aprox. 50g. Ovilla cada porción para darle forma de pancito y reparte sobre la lata preparada, dejando no más de 1 a 2 cm de separación entre cada pan (la idea es que se peguen un poco cuando leuden). Cubre la bandeja con un paño y deja leudar en un lugar cálido por 40 a 50 minutos, o hasta que hayan duplicado su tamaño.

Cuando la masa haya terminado de leudar, precalienta tu horno a 190°C. Pincela cada pan con el huevo batido, reparte el tocino sobre éstos, y encima del tocino el queso. Hornea por 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados.

Una vez listos, saca la lata del horno e inmediatamente lleva los panes a una rejilla enfriadora para que circule aire por todos lados.