PREPARACIÓN
1
En un bowl mezcla 400 ml de agua, ají en pasta, vinagre, sal y orégano. Revuelve bien y agrega la malaya. Adoba durante toda la noche en el refrigerador. Una vez listo reserva el adobo.
2
Coloca la malaya estirada sobre una bandeja y sazona con el ajo molido, sal y pimienta. Luego, añade de forma horizontal los huevos, pimentón y zanahoria. Enrolla la malaya apretándola firmemente y forma un cilindro. Amarra con la pitilla por todos sus lados.
3
Coloca el arrollado en la olla. Agrega el adobo reservado y 1 litro de agua.
Seleccionar modo Cocción lenta - Alto
4 horas
4
Retira el arrollado y deja enfriar. Luego, corta en rodajas.