Carbonada

Name: Carbonada
Yield: 6
Ingredients: 200 g Carne baja en grasas (posta negra, posta rosada, pollo ganso, entre otras); 600 g Papas cortadas en cubos; 250 g Cebolla pelada y cortada en cubos; 250 g Zapallo; 150 g Zanahorias cortada en cubos; 100 g Choclo; 50 g Porotos verdes; 50 g Arvejas; 15 g Cilantro picado; 6 g Diente de ajo picado fino; 30 ml Aceite de oliva; Sal; Pimienta; Ají de color o paprika; Orégano; 1.5 L Agua hirviendo; 30 g Arroz (opcional)

19 de Diciembre, 2018

Porciones
6

INGREDIENTES

200 g Carne baja en grasas (posta negra, posta rosada, pollo ganso, entre otras)
600 g Papas cortadas en cubos
250 g Cebolla pelada y cortada en cubos
250 g Zapallo
150 g Zanahorias cortada en cubos
100 g Choclo
50 g Porotos verdes
50 g Arvejas
15 g Cilantro picado
6 g Diente de ajo picado fino
30 ml Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ají de color o paprika
Orégano
1.5 L Agua hirviendo
30 g Arroz (opcional)

Saludables

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PREPARACIÓN

Calienta el aceite en una sartén y calienta. Agrega la cebolla, ajo y sofríe durante 10 minutos.

Añade la carne y séllela por un par de minutos.

Añade lo anterior a la olla de cocción lenta y agrega el resto de los ingredientes junto con el agua hirviendo. En caso de añadir arroz, agrégalo 1 hora antes de que termine el proceso de cocción y revuelve.

Cocción lenta

Alta

4 horas

Antes de servir rectifica el sabor y añade el cilantro para decorar.