Pantrucas con huesos carnudos

Name: Pantrucas con huesos carnudos
Yield: 6
Ingredients: 4 Huesos carnudos; 2 cucharadas Aceite; 1 Zanahoria rallada; 1/2 Pimentón rojo cortado en tiras; 2 Diente de ajo; 6 trozos Choclo; 1/2 Cebolla pelada y rallada; Orégano; Sal; Verduras mixtas picadas; 1.5 L Agua caliente; Pimienta; 1 1/2 taza Harina; 1 Huevo; Sal

21 de Diciembre, 2018

Porciones
6

INGREDIENTES PARA EL CALDO

4 Huesos carnudos
2 cucharadas Aceite
1 Zanahoria rallada
1/2 Pimentón rojo cortado en tiras
2 Diente de ajo
6 trozos Choclo
1/2 Cebolla pelada y rallada
Orégano
Sal
Verduras mixtas picadas
1.5 L Agua caliente
Pimienta

INGREDIENTES PARA LAS PANTRUCAS

1 1/2 taza Harina
1 Huevo
Sal

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PREPARACIÓN DEL CALDO

Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla, zanahoria, pimentón, ajo, sal, pimienta, orégano y verduras surtidas. Sofríe durante 10 min.

Traspasa lo anterior a la Slow Pot. Añade los huesos, choclos y el agua caliente.

Cocción lenta

Baja

2 horas

PREPARACIÓN DE LAS PANTRUCAS

En un bowl mezcla bien los ingredientes, si queda muy seca agrega un poco de agua. Amasa y uslerea muy delgada la masa y corta en cuadrados pequeños. Cuando falten 10 min para terminar el caldo, agrega las pantrucas a la olla y revuelve. Sirve inmediatamente y decora con verduras picadas.