Porciones
4
4
INGREDIENTES
- 800 g Pulpa de cerdo
- 500 ml Agua
- 200 ml Vino blanco
- 150 g Cebolla cortada en cubos
- 100 g Zanahoria rallada
- 1 cucharada Ají rojo en pasta
- 5 ml Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano
PREPARACIÓN
1
Adoba la carne en un bowl con sal, pimienta, orégano y ají en pasta. Deja reposar durante 2 horas.
2
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Una vez que esté lista, sella la carne por todos sus lados durante 10 minutos aproximadamente.
3
Agrega la zanahoria y la cebolla. Saltea junto a la carne durante 10 minutos más.
4
Vierte la mezcla en la olla de cocción lenta. Agrega el vino y agua.
Cocción lenta
Alta
4 horas
5
Filetea la carne en trozos delgados.